#五種基本味道

舌頭有「味覺地圖」嗎？甜在舌尖、苦在舌根？

課本上的「味覺地圖」是錯的。甜酸鹹苦鮮的味蕾分布在整個舌面，每一區都嚐得到五味——這是一場百年重繪誤讀。